Gli allergeni testati con ALEX

Ogni fonte può essere testata come estratto — la sostanza nel suo complesso — e come componenti molecolari, cioè le singole proteine che la costituiscono. La famiglia proteica indicata accanto a ciascun componente è ciò che spiega le cross-reattività tra fonti diverse: due alimenti apparentemente distanti possono condividere la stessa proteina.

Il referto riporta i risultati di tutte le determinazioni eseguite. La presenza di IgE verso un allergene indica una sensibilizzazione, non necessariamente un’allergia in atto: l’interpretazione spetta al medico, che confronta il profilo con la storia clinica.